何故仙鳳趾の牡蠣が美味しいのか？

仙鳳趾は潮の流れが少しきつい為、そこで育った牡蠣の身はプリプリっとした締まった牡蠣になります。殻に対して身が大きいと評判で、強い甘味と濃厚でコクのある味わいが特徴です。

また、火を通しても縮みづらくプリプリのまま食べられることで知られています。

仙鳳趾の海は昆布が多数生息する地域なので、プランクトンなどの栄養も豊富。さらに湾の陸側には森林があり、そこを通った地下水が海に流れ込む為、陸のミネラルと海のミネラルが混ざり合った、牡蠣にとっては最適な海域となっています。

厚岸と同様に年間通して水温が低いことから一年中牡蠣が食べられます。

仙鳳趾の牡蠣のオススメの食べ方

仙鳳趾の牡蠣が美味しい時期は？

一般的に牡蠣は寒い時期が美味しいと思われていますが、仙鳳趾の牡蠣は、旬の時期がちょっと違います。

旬の時期　＜7月〜9月＞
一番オススメの時期はこの期間です。

北海道は海水温が低いので夏が一番身が入って美味しい時期になります。

逆に12月から4月くらいまでは身が痩せてしまう時期になります。

なので、夏場のキャンプやBBQにもオススメです。